• DOLAR
    5,4705
    % 0,04
  • EURO
    6,2131
    % 0,15
  • ALTIN
    229,3056
    % 0,12
  • BIST
    104.595
    % 1,25
Haşhaşlı Lokum Tarifi

Haşhaşlı Lokum Tarifi

Haşhaşlı Lokum Malzemeleri Hamuru için; 2 çay bardağı süt (220 ml.), 100 gram eritilmiş tereyağı (veya 1 çay bardağı ayçiçek yağı), 1 adet yumurta, 1 tatlı kaşığı instant maya, 1 çay kaşığı tuz, Yarım çay bardağı toz şeker, 4 su bardağı un (su bardağı ölçüsü: 200 ml.). Haşhaşlı harç için; 2 yemek kaşığı haşhaş ezmesi, […]

  • Haşhaşlı Lokum Malzemeleri

Hamuru için;

2 çay bardağı süt (220 ml.),

100 gram eritilmiş tereyağı (veya 1 çay bardağı ayçiçek yağı),

1 adet yumurta,

1 tatlı kaşığı instant maya,

1 çay kaşığı tuz,

Yarım çay bardağı toz şeker,

4 su bardağı un (su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

Haşhaşlı harç için;

2 yemek kaşığı haşhaş ezmesi,

4 yemek kaşığı toz şeker,

5 yemek kaşığı ayçiçek yağı.

Püf Noktası

Hamuru yoğururken unu azar azar ilave edin ve hamur elinize hafif yapışıyorken un ilavesini kesin. Mayanın aktifleşmesi için, bekleme sürelerine uymaya özen gösterin. İç harcını hazırlarken, hamurun üzerine sürülebilecek kıvamda olana kadar ayçiçek yağı eklemeyi ihmal etmeyin.

Pişirme Önerisi

Hazırladığınız haşhaşlı tatlı çörek hamurlarını, tepsi mayası için, ılık fırın içerisinde 15-20 dakika bekletmeniz yeterli olacaktır. İç harcına ceviz ekleyerek de çöreklerinizi hazırlayabilirsiniz.

  • Haşhaşlı Lokum Hazırlanışı

1. Haşhaşlı tatlı çörek hamuru için; un haricindeki malzemelerin tamamını derin bir kap içerisinde karıştırın.

2. Elde ettiğiniz karışıma, unu ölçülü olarak azar azar ekleyip güzelce yoğurun.

3. Hamur henüz ele yapışan kıvamda iken un ilavesini kesin ve biraz daha yoğurarak, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.

4. Yoğurduğunuz hamurun üzerini temiz bir örtü ile örtün ve mayalanmaya bırakın.

5. Haşhaşlı iç harcı için; haşhaş ezmesi ve toz şekeri bir kap içerisine alın. Üzerine, sürülebilecek kıvama gelene kadar ay çiçek yağı ilave ederek karıştırın ve bir kenarda bekletin.

6. Mayalanan hamuru, unlu düz bir zemin üzerine alın ve merdane yardımı ile biraz açın.

7. Daha sonra, oklava yardımı ile, üzerine hafif hafif un serperek açabildiğiniz kadar büyük açarak inceltin.

8. Açtığınız hamurun üzerine, her yerine gelecek şekilde haşhaşlı iç harcından sürün ve rulo olacak şekilde sarın.

9. Elde ettiğiniz rulo hamuru, ikişer parmak kalınlığında olacak şekilde kesin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

10. Hazırladığınız haşhaşlı tatlı çörek hamurlarını, tepsi mayası için, oda ısısında yarım saat kadar bekletin.

11. Tepside mayalanan çörekleri, önceden ısıtılmış 190 derece fırında, üzerileri kızarıncaya kadar pişirin.

12. Pişirdiğiniz çörekleri fırından alın ve ılındıktan sonra servis edin. Tarifteki ölçüler ile bir tepsi (25 adet) haşhaşlı tatlı çörek elde ettik.

Afiyetler Olsun 😉

Haşhaşlı Lokum Tarifi

Sosyal Medyada Paylaşın:
Önceki Yazı
Sonraki Yazı

BİRDE BUNLARA BAKIN

Yorumlara Kapalıdır