• DOLAR
  • EURO
  • ALTIN
  • BIST
Kuru Patlıcan Dolması

Kuru Patlıcan Dolması

Kuru Patlıcan Dolması Malzemeleri 30 adet kuru patlıcan İç harç 500 gr az yağlı kıyma 5 adet ezilmiş sarımsak 1 su bardağı yıkanmış pirinç Yarım su bardağı ıslanmış bulgur 1 yemek kaşığı domates salcası 1 yemek kaşığı acı biber salcası 2 kaşık nar ekşisi 1 su bardağı haşlanmış nohut 1 corba kaşığı pul biber 1 […]

  • Kuru Patlıcan Dolması Malzemeleri

30 adet kuru patlıcan

İç harç

500 gr az yağlı kıyma

5 adet ezilmiş sarımsak

1 su bardağı yıkanmış pirinç

Yarım su bardağı ıslanmış bulgur

1 yemek kaşığı domates salcası

1 yemek kaşığı acı biber salcası

2 kaşık nar ekşisi

1 su bardağı haşlanmış nohut

1 corba kaşığı pul biber

1 tutam kimyon

1 tutam kuru nane

Aldığı kadar su

Sos için

1 litrekaynamış su 2 kaşık domates salcası 4-5 kaşık ayçiçek yağı

Üzeri için

Süzme Yoğurt Taze nane Pul biber Tereyağ

Kuru Patlıcan Dolaması

 

 

 

 

 

  • Kuru Patlıcan Dolması Hazırlanışı

Patlıcanları kaynar suda 3-4 dakika kadar haşlayın, çok yumuşamasın cok da diri kalmasın, hemen çıkartıp soğuk suya sokup pismesini durdurun

Bütün harç malzemesini bir kaba koyun ve iyice yoğurun

Patlıcanların içini harçla doldurun ama tam ağzına kadar doldurmayın, üzeri bir buçuk parmak boş kalacak şekilde doldurmaya özen gösterin

Tencereye ağızlari üste gelecek şekilde dışardan içeriye doğru dizin

Başka bir kapta kaynar suda domates salçasını eritin, dolmalarin üzerini kapatacak şekilde tencereye ekleyin.

Ayçiçek yağını da tencereye ekleyin, üzerine 1 tabağı ters kapatın ve 50- 60 dakika kadar kısık ateşte tencerenin ağzı kapalı şekilde pişirin

Bir tavada tereyagını eritin, köpüklenirken ateşten alın ve pul biberi ekleyin, Dolmaların üzerine önce yoğurt sonra ince kıyım nane ve en üste bu sosu dökerek servis edin.

Afiyet Olsun 😉

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Yorumlara Kapalıdır