• DOLAR
    5,3088
    % 0,56
  • EURO
    6,0093
    % 0,75
  • ALTIN
    226,4565
    % 0,43
  • BIST
    101.729
    % -0,96
Nefis Trileçe Tatlısı Tarifi

Nefis Trileçe Tatlısı Tarifi

Malzemeler Pandispanya için 4 adet yumurta(oda sıcaklığında) 1 su bardağı toz şeker Yarım çay bardağı sıcağa yakın su 3 yemek kaşığı nişasta 1 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya Sosu için; 4 su bardağı süt 1 paket sıvı krema(200 ml) 3 yemek kaşığı toz şeker Karamel sos için; 1 su bardağı […]

Malzemeler Pandispanya için 4 adet yumurta(oda sıcaklığında) 1 su bardağı toz şeker Yarım çay bardağı sıcağa yakın su 3 yemek kaşığı nişasta 1 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya Sosu için; 4 su bardağı süt 1 paket sıvı krema(200 ml) 3 yemek kaşığı toz şeker

Karamel sos için; 1 su bardağı toz şeker 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı 2 su bardağında 2 parmak eksik su 1 yemek kaşığı dolusu nişasta Üzerine süslemek için; Yarım paket Kremşanti Yarım su bardağı süt

Merhaba arkadaşlar Hoşgeldiniz bugün trileçe yapacağım ve tek krema kullanacağım bir tane krem alacaksınız ve evdeki malzemelerle çok güzel bir triliçe yapmış olacaksınız malzemelerin hazır Hemen yapımına başlıyorum öncelikle şunu belirteyim Ben trileçe iki tane pandispanya ile yapıyorum beni takip edenler belki biliyordur  Evet Öncelikle 4 tane oda sıcaklığında beklemiş olmuş Yumurtam var Onların sarılarını ve altlarına ayrı ayrı kaplara alıyorum yumurta aklarına bir Fiske tuz ekliyorum ve köpük hali gelinceye kadar yaklaşık 5 dakika Mikserle çırpıyoruz pandispanya yaparken yumurta sarılarını ve adlarını ayırıyoruz Burada dikkat etmemiz gereken nokta sorularının adlarına bir damla bile karışmaması haklarını çırparken içinde sarısı olursa istediğimiz sonucu olmayabiliriz Buna dikkat edelim bilmeyenler için söylemiş olalım Evet yumurta aklarım köpük köpük olduğu ve katılaşmaya başladı dediğim gibi Mikserle yüksek devirde 5 dakika çırpıyorum ters çevirdiğimiz zaman yumurta aklarına yere düşmemesi gerekiyor Yani o katılıp da olması gerekiyor ve şimdi bakıyorum gördüğünüz gibi tamamen köpük kıvamında istediğim kıvama geldi şimdi yumurta sarılarını geçiyorum 4 tane yumurtası tarım var içine bir su bardağı toz şekerle ekliyorum ve yumurta sarılarını rengi açılıncaya kadar biraz çıkacağım Bu arada pandispanyanın çekimine akşam yapıyorum ertesi günü hazırladığım için bir gece dolapta bekleteceğim çünkü karım elinde sabahtan hazırlayıp takacağım akşam çekimleri biraz sıkıcı oluyor karanlık oluyor biliyorum Ama mümkün olduğunca detaylı bir şekilde çekmeye çalıştım Umarım anlaşılır olmuştur şimdi yumurta sarılarını rengi şekerle birlikte biraz açıldı gördüğünüz gibi yarım su bardağı sıcağa yakın suyum var ılık değil yani sıcağa yakın su böreği çok kaynar da değil içine yarım çay bardağı su bardağı dedim atınca yarım çay bardağı sıcak su ekliyorum ve çırpmaya devam ediyor miktarlı evet çay bardağıyla su ekledikten sonra 2-3 dakika çıktım yaklaşık olarak şimdi onu vanilyayı Fatma tozunu ve nişasta yükleyeceğim bir eleme aparatım var. Bunun içerisine ekleyeceğim eleyerek daha sonra Mikserle çırp hocam kullandığın bu bütün malzemeleri miktarları ile birlikte açıklama kısmına ekledim. Oradan da ulaşabilirsiniz. Bakabilirsiniz. Mikserle bu şekilde biraz karıştırıyorum. Şimdi 2 yemek kaşığı da nişasta ekleyeceğim. Nişasta mısır ya da buğday nişastası fark etmez. Ben Mısır nişastası ekledim. Bu sefer buğday de ekliyorum hiçbir farkı olmuyor ikisinden de Hangisi varsa kullanabilirsiniz. Nişasta ile Mikserle karıştırdıktan sonra artık Mikserle işim bitiyor. Mikserle karıştırmaya cam Geri kalanını yumurta aklarını ekliyorum. Son olarak yumurta aklarını sporu ile karıştırıcı mikser kullanmıyorum. Bu şekilde azar azar içine ekliyorum ve alttan Üste doğru iyice yediriyorum. Hepsini birden ekle yemeyelim azar azar ekleyelim dediğim gibi. Pandispanya hamuru hazır gördüğünüz gibi kullanacağım. Tepsi Borcam tepsi kare tepsi kullandım. Ben isterseniz dikdörtgen de kullanabilirsiniz ya da yuvarlak Borcam kullanabilirsiniz kullanacağım. Karate hepsinin tabanına göre Bir taneye yağlı kağıt kestim ve yerleştirdim. Şimdi üzerine pandispanya hamuru bekliyorum ve eşit şekilde ıspatula yardımıyla ya yiyorum. Tepsiye döktüğünüz hamurun içindeki hava kabarcıklarının gitmesi için tezgah birkaç kez vurabilirsiniz ya da kürdan yardımıyla bu şekilde birkaç kez elçilikler atabilirsiniz. Bu hava kabarcıklarını içinden çıkmasına ve pandispanyanın eşit şekilde pişmesini sağlıyor. Ben ikisinide yaptım. Tezgah tepsi vururken Kırmayalım. Tabii hunharca atıyor muşuz tepsisine çok artık komple kökten çözüm Yani evet hazır olan pandispanya hamuru muzlu fırına gönderiyoruz. 160 dereceye ayarlıyoruz. 160 derecede yaklaşık 40-45 dakika kadar pişmesi gerekiyor. Bu fırın hızla göre değişebilir. O yüzden kontrol pişirin pandispanya pişerken şimdi kremalı sosunu hazırlıyorum. Ben dediğim gibi tek krema kullanacağım demiştim. Tek kremayı Sadece bu sosunda kullanıyorum. Yani sütlü sosunda kullanıyorum. 4 su bardağı sütü bir tencereye alıyorum üzerine bir paket Yani 200 mililitre sıvı kremayı ekliyorum. Ocağa aldıktan sonra sadece ısıtacağım kaynatmaya Can ısıtacağım ve içine eklediğim kremanın Bir de toz şeker ekleyeceğim. 3 yemek kaşığı onun erimesi Nisa dediğim gibi karnı atmıyorum Evet sosunu hazırladım dediğim gibi Ocak’ta biraz ısıttım ve kremanın şekerin erimesini sağladım şimdi pandispanya mı da fırından aldım onun da soğuması için bekliyorum iyice soğumuş olan pandispanyanın kenarından bir bıçakla ya da sıfat olan yardımıyla bu şekilde geçelim tepsiden ayrılmasının sağlayalım Daha sonra bir zemin üzerine ters çevirelim altına yağlı kağıt vardı onu alalım şimdi sosunu iyice çekmesi için sık delikler açacağız bu şekilde kürdanla mümkün olduğunca bu olur delikler açalım tabanından açıyoruz Bir de ters çevireceğiz tersinden de aynı şekilde delikler açacağız bu şekilde sütlü sosu iyice çekmesine sağlayacağız Ne kadar zevkli bir şey ya bu gerçekten yani şey gibi stres atıyorsun yani birine iğne batırıyor muşsun gibi sevmediğim bir evet tabanından iğne ne diyeyim anladığım dedikleri açtım pandispanyayı tepsiye tekrar çevirdim yüzünü çevirdim Şimdi düz tarafından da kürdanla delikler açacağım hazırlamış olduğum sütlü kremalı sosu da üzerine kepçe yardımıyla döküyorum sosu iyice çekmesi için buzdolabında en az 4-5 saat beklemesi gerekiyor
Ben bir gece bekleteceğim dediğim gibi akşamdan hazırlıyorum. Ertesi gün de Karamel ve sosunu hazırlayacağım. Karamel sosu dökmemi için süt iyice çekmesi gerekiyor. Akşamdan hazırladım da çok paketi olmadığından sabah hazırladım. Karamel sosu döktüm. Evet susun. Hepsini döktüm buzdolabına kaldırıyorum ama buzdolabında bekletirken üzerini streç içinde süt olduğu için buzdolabına herhangi bir koku çekmesin diye üstünü kapatmamız gerekiyor. Bu yüzden şimdi karamel sosuna hazırlıyorum ertesi güne geçtim ben bu arada karamel sosu için ne yapıyoruz? Küçük bir tencereye ya da cezveye bir su bardağı toz şekeri alıyoruz Ve bu şekilde kahverenginin şimdiye kadar eritiyoruz. Içine 1 yemek kaşığı tereyağı ekliyoruz ve tereyağı erinceye kadar karıştırıyoruz. Bu arada ocağın altını Kapattım şimdi içine bir su bardağı su ekliyorum ve kaynama ya bu Şimdi de kalan suya gidiyorum toplamda 2 su bardağından 2 Parmak eksik su kullanıyoruz kalan su yağ 1 yemek kaşığı dolusu nişasta ekledim Buğday yağı Mısır nişastası fark etmez şimdi için ekleyeceğim nişastayı suyla bir kasede de öğretebilirsiniz ben seni göstermek için bardağın içerisinde erittim hiç farketmez nişasta kolay bir şekilde eriyor zaten bardağın içinde eriterek içine ekledim şimdi koyulaşıncaya kadar karıştırıyorum artık hazır olan karamel sosu oda sıcaklığında soğumaya bırakıyorum tamamen soğuduktan sonra Oda sıcaklığına geldikten sonra hazır olan sosunu çekmiş olan pandispanyanın üzerine döküyorum son olarak süsleme aşamasına geçiyorum yarım paket Krem şantiye yarım su bardağı soğuk süt çıktım bir buzdolabı poşeti ya da sıkma torbasına alabilirsiniz Ben buzdolabı poşeti içine koydum ve ucunu makasla kestim ince şeritler çıkmasını sağlıyorum bu şekilde karamel sosun üzerine şeritler çiziyorum çizmiş olduğum şeritleri diğer tarafından kürdanla bir ters bir düz yön olacak şekilde çizikler oturuyorum süsleme işleminden sonra trileçe mi tamamlamış oluyorum buzdolabında 200 saat daha beklettikten sonra dilimleyerek servis ettim dediğim gibi sabah saatlerinde karameli hazırlamıştım öğle saatlerine kadar bekle etmiş oldum buzdolabında ne kadar çok beklerse o kadar iyi öyle söyleyeyim özet olarak gördüğünüz gibi çok kolay çok da ekonomik bir trileçe yaptık içinde bir tane krema var yumurtası da 4 tane daha ki biliyorsunuzdur trileçe tariflerinde 5 dan fazla yumurta ve daha fazla krema olabiliyor ama biz daha az malzeme ile farksız bir trileçe yaptık Tadı da gerçek tartışılmaz çok lezzetli gördünüz gibi sünger gibi bir pandispanya yaptım şimdi çatı Allah size kıvamına göstereceğim Nasıl olduğunu göstereceğim tabanı daha sütlü bolca sütü de var karamel de çok lezzetli Kesinlikle denemenizi tavsiye ederim ben klasik olarak deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin afiyet olsun .

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Yorumlara Kapalıdır