• DOLAR
    5,4705
    % 0,04
  • EURO
    6,2131
    % 0,15
  • ALTIN
    229,3056
    % 0,12
  • BIST
    104.595
    % 1,25
Perde Pilavı

Perde Pilavı

Perde Pilavı Malzemeleri Hamuru için: 125 gr margarin(yumuşak) 2 tane yumurta 2,5 su bardağı un 1,5 çay kaşığı tuz Bu malzemeler hamur yapılır ve dinlendirilir. Pilav için: 1 tane bütün tavuk 2 tane kuru soğan 2 su bardağı pirinç 200 gr tuzsuz badem 2 paket dolmalık fıstık Perde Pilavı Hazırlanışı Tavuk soğanın biri ve 1 […]

Hamuru için:
125 gr margarin(yumuşak)

2 tane yumurta

2,5 su bardağı un

1,5 çay kaşığı tuz

Bu malzemeler hamur yapılır ve dinlendirilir.

Pilav için:

1 tane bütün tavuk

2 tane kuru soğan

2 su bardağı pirinç

200 gr tuzsuz badem

2 paket dolmalık fıstık

Perde Pilavı

  • Perde Pilavı Hazırlanışı

Tavuk soğanın biri ve 1 limon suyu ile haşlanır. Pirinçler tuzlu suda ıslatılır. Fıstıklar zeytinyağı ile kavrulur ve bir kenara alınır, ardından bademler pembeleşinceye kadar kavrulur ve bir kenara alınır. Kalan yağa 1 kuru soğan yemeklik olarak küçük doğranır ve eklenip kavrulur. Pirinçler yıkanır ve suyu süzüldükten sonra kavrulmuş olan soğana eklenip hepsi birlikte kavrulmaya devam edilir. Ölçülü kaynamış olan suyu eklenir tuz ve karabiber de eklenip pişirilir. Hafif suyunu çekince badem( bademden üzerini süslemek için 10-15 tane kadar ayrılır) ve fıstıklar eklenip demlendirilir. Daha sonra didiklenmiş olan tavuk etlerine biraz tuz ve karabiber ile tatlandırılıp pilava eklenir ve hepsi birlikte karıştırılır.

Hazırlanan hamur pilavın yapılacağı kalıptan biraz büyükçe açılır. Kalıbın dibi katı yağ ile güzelce yağlanır ve üzeri için ayrılan bademler kalıbın dibine istenilen şekilde yerleştirilir ve üzerine açılan hamur kenarlarından sarkacak şekilde yerleştirilir. Hamurun içine hazırlanan pilav yerleştirilir ve kenarlarından sarkan hamur üzerine kapatılır ve düzgünce bastırılır. Önceden ısıtılmış 180⁰ fırında hamur kızaran kadar pişirilir. Daha sonra ilk sıcaklığı çıkınca servis tabağına ters çevrilir.

Afiyet olsun 😉

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Yorumlara Kapalıdır