• DOLAR
  • EURO
  • ALTIN
  • BIST
Şam Tatlısı Tarifi

Şam Tatlısı Tarifi

Şam Tatlısı Malzemeleri Hamuru için; 1 su bardağı toz şeker, 2 su bardağı süt (400 ml.), 3 su bardağı irmik, 1 çay kaşığı karbonat. Şerbeti için; 3 su bardağı su (600 ml.), 3 su bardağı toz şeker, 1 dilim limon. Üzeri için; 1 kase tuzsuz fıstık. Püf Noktası Tatlı hamurunu pişirmeden önce dilimleyin. Pişirdikten sonra […]

  • Şam Tatlısı Malzemeleri

Hamuru için;

1 su bardağı toz şeker,

2 su bardağı süt (400 ml.),

3 su bardağı irmik,

1 çay kaşığı karbonat.

Şerbeti için;

3 su bardağı su (600 ml.),

3 su bardağı toz şeker,

1 dilim limon.

Üzeri için;

1 kase tuzsuz fıstık.

Püf Noktası

Tatlı hamurunu pişirmeden önce dilimleyin. Pişirdikten sonra da, şerbeti iyice çekmesi için dilimlenen yerlerden tekrar kesin. Şerbeti oda ısısında soğuttuktan sonra fırından çıkan sıcak tatlının üzerine dökün.

Bu tatlıda önemli olan, pişirme derecesini fırınınıza göre ayarlamanızdır. İlk 20 dakika fırının kapağını açmayın. 20 dakika sonra kürdan kontrolü yapın. Eğer üzeri kızarmış ama içi halen hamur ise, fırının ısısını düşürüp pişirmeye devam edin. Eğer içini çekmesine rağmen üzeri kızarmadıysa fırın ısısını yükseltip üzeri kızarana kadar pişirin.

Pişirme Önerisi

Fırın kabınızı ayçiçek yağı ile yağlamak yerine tahin sürebilirsiniz. Üzerine tuzsuz fıstık yerine badem veya çam fıtığı da dizebilirsiniz.

  • Şam Tatlısı Tarifi

1. Şam tatlısı şerbeti için; toz şekeri, suyu ve limon dilimini tencereye koyup ocağın üstünde kaynamaya bırakın. Şerbet kaynamaya başladıktan sonra, ocağın altını kısın ve kıvam alması için kısık ateşte 15 dakika daha kaynatın. Süre sonunda kıvamını alan şerbeti ocaktan alın ve oda ısısında soğumaya bırakın.

2. Hamuru için; toz şeker, süt, irmik ve karbonatı derin bir kap içerisinde güzelce karıştırın. Hazırladığınız karışımı ayçiçek yağı ile yağladığınız büyük boy borcam tepsi (36X24 santim) içerisine döküp yayın.

3. İrmiğin yumuşayıp sütü çekmesi için; 2 – 2 buçuk saat kadar dinlendirin.

4. Dinlenen tatlı hamurunu bıçak yardımı ile istediğiniz büyüklükte dilimleyin ve dilimlerin üzerine fıstık dizin.

5. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında, altı ve üstü kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkarttığınız Şam tatlısını, şerbetini iyice çekebilmesi için, dilimlediğiniz yerlerden tekrar kesin.

6. Sıcak tatlının üzerine, iyice soğumuş olan şerbeti gezdirerek dökün. Hazırladığınız tatlıyı, şerbetini çekip iyice soğuduktan sonra servis edin.

7. Tarifteki ölçüler ile 24 dilim Şam tatlısı elde ettik.

Afiyet Olsun 😉

Şam Tatlısı Tarifi

 

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Yorumlara Kapalıdır